Torta al cocco

Ingredienti 

• 4 uova
• 2 vasetti di jogurd al cocco
• 200gr di farina di cocco
• 120gr di farina 00
•  5 cucchiai di olio
• 100gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• sale
• 1 fiocchetto di burro
• zucchero a velo

Preparazione 

Mettete le uova e lo zucchero in una terrina, sbattete bene finchè il composto risulti soffice e schiumoso , sempre mescolando aggiungete gli jogurd, l'olio, il sale e le due farine; infine il lievito.

Versate in una teglia imburrata e spolverizzata di farina e passate subito in forno caldo. 

I primi 10 minuti tenete la temperatura a150°, poi aumentate a 190° e cuocete per altri 30 minuti.

Lasciate la torta in forno spento ancora per 5 minuti. Appena sfornata cospargetela di zucchero a velo.