Insalata con farro, cannellini ,pollo e prosciutto cotto

Ingredienti

• 150gr di farro
• 200gr di fagioli cannellini
• 1 petto di pollo
• 100gr di prosciutto cotto
• 100gr di fontina
• 2 coste di sedano bianco
• 1 limone
• olive
• pomodorini
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di panna
• olio
• sale

Preparazione

Lessate il farro e i fagioli cannellini in due pentole separate, in acqua salata,  Tagliate a fettine sottilissime il pollo lessato o arrosto. Tagliate a dadini la fontina, il prosciutto cotto e il sedano.

In una insalatiera mettete il farro e i fagioli e condite con l'olio, sale e il succo di limone, aggiungete poi il pollo, il prosciutto, il formaggio e il sedano. Mescolate e aggiungete la maionese e la panna, mescolate ancora, poi coprite l'insalatiera e mettetela in frigo per 2 ore. Prima di servire decorate l'insalata con i pomodorini e le olive.

Tagliate a fettine sottilissime il pollo lessato o arrostito. Tagliate a dadini il prosciutto cotto, la fontina e il sedano.