sabato 4 luglio 2015

Insalata di orzo e tacchino

Ingredienti
  • 200gr di orzo perlato
  • 200gr di fesa di tacchino
  • 200gr di fieta greca
  • 300gr di pomodorini datterini
  • 200gr di olive snocciolate
  • olio 
  • sale
  • aceto
                                
Preparazione 

Fate rosolare le fette di tacchino con 1 cucchiaio di olio, giratele e salatele, e poi tagliatele a fettine sottili.   Tagliate a dadini la fieta greca e a metà i pomodorini e le olive.  Fate lessare l'orzo in abbondante acqua salata; quando sarà cotto versatelo in una insalatiera, e conditelo con olio e aceto  e mescolate bene; ora unite i dadini di formaggio, il tacchino, i pomodorini e le olive.   Mettetelo in frigorifero almeno un'ora prima di servirlo. Va servito freddo.

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