- 200gr di orzo perlato
- 200gr di fesa di tacchino
- 200gr di fieta greca
- 300gr di pomodorini datterini
- 200gr di olive snocciolate
- olio
- sale
- aceto
Preparazione
Fate rosolare le fette di tacchino con 1 cucchiaio di olio, giratele e salatele, e poi tagliatele a fettine sottili. Tagliate a dadini la fieta greca e a metà i pomodorini e le olive. Fate lessare l'orzo in abbondante acqua salata; quando sarà cotto versatelo in una insalatiera, e conditelo con olio e aceto e mescolate bene; ora unite i dadini di formaggio, il tacchino, i pomodorini e le olive. Mettetelo in frigorifero almeno un'ora prima di servirlo. Va servito freddo.
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