- 150gr di riso
- 100gr di speck a cubetti
- 100gr di taleggio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- sale
- olio
Preparazione
Fate soffrigere la cipolla trittata con 2 cucchiai di olio, poi mettete lo speck e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti,mettete il riso e sempre mescolando e aggiungendo ,un mestolo per volta, il brodo vegetale caldo man mano che il riso si asciuga. Dopo 12 minuti, quando è quasi cotto, maltecare il risotto con il taleggio, mescolare bene e servire.
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