lunedì 13 luglio 2015

Risotto con speck e taleggio

Ingredienti 
  • 150gr di riso
  • 100gr di speck a cubetti
  • 100gr di taleggio 
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale 
  • olio
                                                         

Preparazione 

Fate soffrigere la cipolla trittata con 2 cucchiai di olio, poi mettete lo speck e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti,mettete il riso e sempre mescolando e aggiungendo ,un mestolo per volta, il brodo vegetale caldo man mano che il riso si asciuga. Dopo 12 minuti, quando è quasi cotto, maltecare il risotto con il taleggio, mescolare bene e servire.

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