Tacchino tonnato

Ingredienti

• 600gr di carne di tacchino
• 2 cipolle 
• 1 carota 
• 1gambo di sedano
• prezzemolo
• 1 limone
• capperi 
• vino bianco
• maionese 
• olio
• sale
• 1 scatola di tonno
• peperoni grigliati

Preparazione

Fate cuocere il pezzo di tacchino in poca acqua ( tanta quanto basta per ricoprire la carne), alla quale avrete aggiunto un bicchiere di vino, la carota, la cipolla,il sedano,il prezzemolo e il sale.  Lasciate raffredare il tacchino nell'acqua di cottura, quindi scolatelo.   Tagliatelo a fette piuttosto sottili, che sistemerete su un piatto di portata.      Preparate intanto la salsa: trittate i capperi e il tonno, aggiungete il succo di limone e la maionese e mescolate bene.   Versate questa salsa sopra  la carne. Coprite il piatto con un foglio di carta trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 4 ore. Al momento di servire , decorate la superficie e il bordo con i capperi e fettine di  peperoni grigliati.