Ingredienti- 200gr di fusilli
- 100gr di speck
- 2 carciofi
- 50gr di ricotta
- 1 cipolla
- olio
- sale e pepe
Preparazione
In ua padella fate soffrigere la cipolla con l'olio, appena sarà dorata aggiungete lo speck e i carciofi tagliati a spicchi e sbollentati. Continuate la cottura aggiungendo un pò di acqua calda; dopo 30 minuti spegnete il fuoco. Lessate i fusilli al dente, scolateli e conditeli con il sugo di carciofi e speck e la ricotta, mescolate bene e impiattate.
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