Insalata di nervetti, fagioli borlotti, ceci e farro

Ingredienti

• 300gr di nervetti cotti
• 100 di fagioli
• 100gr di ceci
• 100gr di farro
• 1 peperoni grigliati
• 1 cipolotto fresco
• 1 gambo di sedano
• 1 cucchiaio di senape
• olio
• sale
• pepe
• aceto

                                                   Preparazione

Lessate separatamente i fagioli, i ceci e il farro in acqua salata,scolateli e lasciateli raffredare. Tagliate i nervetti a cubetti, la cipolla e il sedano a fette sottili; i peperoni a listarelle.

Disponete in una insalatiera  i fagioli, i ceci e il farro;condite con olio ,sale, pepe e l'aceto; mescolate bene poi aggiungete i nervetti e tutte le verdure tagliate ,aggiungete 1 cucchiaio di senape, mescolate,coprite l'insalatiera con la pellicola e lasciatela i

n frigorifero per 2 ore, poi servite.