Cosciotto di tacchino con peperoni, cipolle e patate gratinato al forno

Ingredienti

• 1 cosciotto di tacchino
• aglio
• salvia
• rosmarino 
• 2 cipolle
• 2 peperoni
• 1 patata
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio
• sale
• pepe
• farina 00
• 1/2bicchiere di brodo

                                                                                      

Preparazione 

In un tegame mettere 3 cucchiai di olio, l' aglio, la salvia e il rosmarino, far soffrigere; poi mettere il cosciotto di tacchino leggermente infarinato continuare la cottura , girarlo per farlo dorare in entrambi i lati aggiungere il brodo vegetale, e quando questo si è assorbito mettere il vino bianco, cuocere a fuoco basso per 30 minuti.      In una padella antiaderente mettere 2 cucchiai di olio e appena sarà caldo aggiungere i peperoni tagliati a listarelle, le cipolle e la patata tagliate a fettine; fete cuocere a fuoco basso per 20 minuti, salate e pepate. In una pirofila mettere il tacchino, e le verdure e infornare a forno caldo a 200° per 20 minuti. Questo piatto va servito caldo ,dopo aver affettato il tacchino.