Involtini di frittatine e wuster

Ingredienti 

• 4 wuster lessati
• 4 sottilette
• 4 uova
• parmigiano grattato
• un sughetto di pomodori e funghi porcini
• sale
• pepe
•  olio
• basilico

                                                                            Preparazione


Sbattere le uova  con un pò di sale e formaggio grattugiato, e con una padella antiaderente oliata fare 4 frittatine. In ogni frittata mettere una sottiletta e un wuster , avvolgere e  fermare l'involtino con uno stuzzicadente. In una pirofila ,mettere sul fondo 4 cucchiai di sugo di pomodori e funghi; poi mettere gli involtini e ricoprirli con il restante sugo; aggiungere qualche foglia di basilico e mettere in forno a 160° pre 15 minuti.