Insalata con gamberetti, ciufetti di totaro, merluzzo, ceci e farro

Ingredienti

• 1 filetto di merluzzo
• 200gr di gamberetti
• 200gr di ciuffi di totaro
• 100gr di ceci
• 100gr di farro
• 1 cipollotto fresco
• 1 costa di sedano
• 3 peperoni grigliati
• 1 limone 
• prezzemolo trittato
• 1 cucchiaio di panna 
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaino di senape
• sale e pepe   

Preparazione

Lessate in acqua salata separatamente il pesce: i gamberetti, i ciuffi di totaro e il filetto di merluzzo, poi scolateli e lasciateli raffreddare. Cuocete i ceci e il farro in 2 pentole diverse in acqua salata ,quindi scolate e fate raffreddare.  In una insalatiera mettete i ceci  e il farro e conditeli con olio ,sale,pepe e il succo di limone e mescolate bene. Ora aggiungete i peperoni a listarelle, il sedano trittato, la cipolla a fettine, il prezzemolo, la maionese e la senape; mescolate bene per far amalgamare bene tutti gli ingredienti, coprite l'insalatiera con la pellicola e lasciatela in frigorifero per 2 ore, poi servite.