Pesto

Ingredienti

• 2 grosse manciate di basilico
• 1 cucchiaio di pinoli
•  5 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiaiate di pecorino
• 2 spicchi di aglio
• sale 
• olio

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate finchè il composto risulta bel liscio.  Se la salsa non fosse abbastanza sciolta, aggiungete ancora un pò d'olio.

Con il pesto si condiscono linguine, lasagne, gnocchi.  Prima di condire, aggiungete 2/3 cucchiai  di acqua della pasta.