- 3 uova
- 1 cipolla
- 100gr di piselli
- 100gr di prosciutto cotto a dadini
- 2 patate
- 100gr di ricotta
- olio
- sale
Preparazione
In una padella far soffrigere la cipolla tagliata a fettine con l'olio, appena sarà imbiondita aggiungere il prosciutto, i piselli e le patate, salare e aggiungere un pò d'acqua calda e far cuocere per 30 minuti.
Sbattere le uova con un pò di sale e la ricotta, mescolare bene, poi aggiungere il soffritto di prosciutto, patate e piselli , amalgamare tutti gli ingredienti e versare tutto in una teglia oliata e infornare a forno caldo 190° e cuocere per 40 minuti.
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