Rigattoni alla puttanesca

Ingredienti

• 200gr di rigattoni
• 50gr di pancetta
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 kg pomadori pelati
• 200gr di olive nere snocciolate e tagliete a pezzetti
• 1 scatoletta di tonno
• 200gr di funghi porcini
• capperi
• sale
• olio
• peperoncino

                                                               

Preparazione 

Versate l'olio nel pentolino ed in esso fate soffrigere l'aglio,la cipolla tagliata a fettine.  Appena l'aglio avrà preso colore  toglietelo. Unite i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco basso per 1/2 ora. 

Unite i funghi precedentemene messi a bagno in acqua tiepida e fateli cuocere nella salsa di pomodoro per 1/2 ora, poi aggiungete il prezzemolo trittato.  Unite ora il tonno scollato e spezzettato, le olive,i capperi,il peperoncino e lasciate sul fuoco per qualche minuto.   Lessate la pasta bene al dente, scolatela, versatela in una zuppiera e conditela con questo intingolo. Servite ben calda.