Minestra di fagioli e orzo

Ingredienti

• 3hgr di fagioli
• 1 cipolla
• 1 corota
• 2 patate
• basilico
• olio
• 1 dado vegetale
• 100gr di orzo
• sale
• pepe
• formaggio grattugiato

Preparazione

Lessate i fagioli e l'orzo separatamente. In un tegame fate soffrigere l'olio con la cipolla , la carota, e le patate tutto trittato finemente; cuocere per 20 minuti poi aggiungere i fagioli scolati (l'acqua di cottura dei fagioli va tenuta  e con l'aggiunta del dado serve per la minestra). portare ad ebolizzione il brodo di fagioli ,versare l'orzo già cotto e il soffritto con i fagioli e continuare la cottura per 1 ora, mettete le foglie di basilico trittate ,il formaggio grattugiato e servire.