- 250 gr di pasta fresca
- 200 gr surini
- 50 gr di crescenza
- 3 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di succo di limone
- la scorza gratugiata di limone
- prezzemolo
- 1cipolla
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio
- parmigiano
Preparazione
In un tegame far soffrigere l'olio con l'aglio, appena l'aglio prende colore,toglierlo e mettere la cipolla trittata; dopo qualche minuto aggiungere i surini tagliati a pezzetti ;continuare la cottura aggiungendo il succo di limone ,il prezzemolo e la scorza gratugiata del limone. Cuocere la pasta in acqua salata al dente, scolarla e versarla sul tegame dei surini. Diluire la crescenza con la panna,versarla sulla pasta ,salare e pepare e ser
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