Spaghetti con pesce spada e zucchine

Ingredienti

• 200gr di spaghetti
• 4 zucchine
• 300gr di pesce spada
• 1 scalogno
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio
• prezzemolo
• peperoncino
• formaggio gratugiato
• sale

 

 

Preparazione

In una padella far soffrigere lo scalogno tagliato a fettine con un cucchiaio di olio, aggiungere le zucchine tagliate a fettine e quando sono rosolate mettere il pesce spada tagliato a cubetti.

Fere cuocere lentamente per 30 minuti poi versare il vino bianco.

Cuocere in acqua salata gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella del pesce e zucchine; 

aggiungere il prezzemolo trittato, il peperoncino, un pò di formaggio grattato e un cucchiaio di olio;

mescolare bene tenendo la padella sul fuoco, in modo di amalgamare gli ingredienti, poi impiattare e servire .