zuppa di lenticchie

Ingredienti

• 200 gr di lenticchie
• 1 rametto di salvia
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di olio 2 cucchiaiate diamido di mais(amizea)
• 1 dado vegetale
• sale 
• pepe
• formaggio grattugiato

Preparazione 

Lasciare  a bagno le lenticchie per 8 ore con l' acqua tiepida. Scolate le lenticchie e versatele in una casseruola. Unite l'aglio,la salvia e il dado vegetale. Cospargeteli di amido di mais e mescolate in modo che sia tutto amalgamato.  Coprite con acqua tiepida. Mettete a cuocere a fuoco basso per 1 ora  ,mescolando di tanto in tanto. Aggiungete l'olio, il pepe, controllare se manca il sale e il formaggio grattato.   Servite con crostini di pane e formaggio grattato.