Zucchine trifolate con lo speck

Ingredienti

• 4 zucchine
• 100gr speck a dadini
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla rossa
• 1 porro
• prezzemolo
• olio 
• sale
• pepe

Preparazione 

In un tegame antiaderente mettere 2 cucchiai di olio ,l'aglio,la cipolla e il porro trittati, farli rosolare e aggiungere lo speck. Tagliare le zucchine a rondelle e aggiungerle nel tegame. Far cuocere per 30 minuti a fuoco lento, assagiare per sentire se serve il sale ( lo speck da gia sapore), aggiungete il prezzemolo e servite.