Ingredienti- 400gr di fagiolini
- 400gr di pomodori
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di prezzemolo trittato
- 50 gr di pancetta a cubetti
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Trittate finemente la cipolla e private i pomodori della pelle e dei semi; fate soffrigere la cipolla e la pancetta con l'olio e unite i pomodori tagliati a pezzi. Fate cuocere per qualche minuto e quindi versate i fagiolini mondati e lavati;aggiungete un pizzico di sale e pepe, coprite e abbassate il fuoco. Ogni tanto sorvegliate la cottura, mescolando e aggiungendo eventualmente un pò d'acqua.
Qualche minuto prima di servire guarnite con il prezzemolo finemente trittato.
Nessun commento:
Posta un commento