Frittata al forno con zucchine, porro e ricotta

Ingredienti

• 4 uova
• 200gr di ricotta
• 2 zucchine
• 1 porro
• prezzemolo
• sale
• olio

                                                                                                                  

Preparazione 

Grattugiare le zucchine e il porro con la grattugia che si usa per le carote,metterle in una terrina, aggiungere la ricotta , il prezzemolo e un pò di sale. Sbattere con la frusta le uova con un pò di parmigiano grattato e un pò di sale.   Unire le uova alle zucchine e mescolare bene finchè sia tutto ammalgamato. In una tortiera da forno ,coperta da carta da forno unta con un pò di olio vesare il composto.  Infornare a forno caldo e cuocere a 190° per 40 minuti.