giovedì 4 giugno 2015

Zuppa di porri e patate

Ingredienti
  • 1 porro
  • 2 patate
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di lattte
  • 2 cucchiai di panna
  • prezzemolo trittato
  • olio
  • sale
  • parmigiano gratugiato
  • crostini di pane 
                                             
                                                                       Preparazione


In una padella mettere 2 cucchiai di olio e il porro tagliato sottile, far soffrigere e poi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti; andare avanti con la cottura mescolando e aggiugendo un pò di brodo caldo. Dopo 20 minuti frullare il porro e le patate aggiungendo il latte e la panna.
Aggiungete il brodo , il prezzemolo ,il sale e un pò di parmigiano. Servitelo con i crostini di pane.

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