Zuppa di porri e patate

Ingredienti

• 1 porro
• 2 patate
• 1 litro di brodo vegetale
• 1/2 bicchiere di lattte
• 2 cucchiai di panna
• prezzemolo trittato
• olio
• sale
• parmigiano gratugiato
• crostini di pane 

                                             
                                                                       Preparazione


In una padella mettere 2 cucchiai di olio e il porro tagliato sottile, far soffrigere e poi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti; andare avanti con la cottura mescolando e aggiugendo un pò di brodo caldo. Dopo 20 minuti frullare il porro e le patate aggiungendo il latte e la panna.
Aggiungete il brodo , il prezzemolo ,il sale e un pò di parmigiano. Servitelo con i crostini di pane.