- 1 porro
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di lattte
- 2 cucchiai di panna
- prezzemolo trittato
- olio
- sale
- parmigiano gratugiato
- crostini di pane
Preparazione
In una padella mettere 2 cucchiai di olio e il porro tagliato sottile, far soffrigere e poi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti; andare avanti con la cottura mescolando e aggiugendo un pò di brodo caldo. Dopo 20 minuti frullare il porro e le patate aggiungendo il latte e la panna.
Aggiungete il brodo , il prezzemolo ,il sale e un pò di parmigiano. Servitelo con i crostini di pane.
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