Coste e cipolle in padella

Ingredienti

• 1kr di coste
• 1/2 kr di cipolle
• 1 scalogno
• 50gr di scamozza 
• grana grattatto
• olio
• sale
• pepe

Preparazione  

Tagliate

le coste a pezzi di circa 7 cm e fatele lessare in acqua salata in ebollizione.  Quando saranno cotte, scolatele.  In un tegame fate soffrigere l'olio, aggiungete le cipolle e il porro tagliati in sottilissime fettine, quando saranno dorate aggiungete le coste , il sale e il pepe e fatele insaporire;lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Unite la scamozza tagliata  a cubetti e il formaggio grattugiato.