Ingredienti- 300gr di spinaci
- 100gr di riso
- 1 uovo
- parmiggiano gratugiato
- 1 litro di brodo vegetale
Preparazione
Mettere il brodo sul fuoco e quando bolle aggiungere gli spinaci puliti e tagliati grossolanamente. Quando questi saranno ammorbiditi e il brodo avrà ripreso a bollire, aggiungere il riso. Versate in una ciottola l'uovo,aggiungete abbondante formaggio gratugiato e mescolate bene. Quando il riso con gli spinaci saranno cotti, versate l'uovo sbattuto con il formaggio ,mescolate e portate subito a tavola.
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