Ingredienti- 300 gr di tortellini
- 100gr di piselli
- 200ml di panna
- 200gr di prosciutto cotto
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- olio
- sale
- aglio
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
Preparazione
In una casseruola far soffrigere l'aglio con 2 cucchiai di olio, quando ha preso colore toglierlo e mettere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e i piselli ,continuare la cottura aggiungendo il brodo vegetale.
In abbondante acqua salata cuocere i tortellini al dente ,scolarli e metterli nella casseruola del condimento dei piselli e prosciutto, aggiungere la panna e il prezzemolo trittato , mescolare e impiattare aggiungendo il parmigiano .
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