Carciofi gratinati al forno con patate

Ingredienti

• 4 patate
• 4 carciofi
• 1 limone
• parmigiano gratugiato
• pane gratugiato
• sale e pepe
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo 
• olio
• 1 bicchiere di brodo vegetale

                                                                         

Preparazione 

Eliminare le parti dure dei carciofi , tagliarli a spicchi e metterli a bagno con acqua e limone.

Spellare e tagliare le patate a cubetti.   In una padella mettere a soffrigere con 2 cucchiai di olio il tritto di  cipolla, unire con i carciofi e le patate continuando la cottura a fuoco lento; aggiungere 1 bicchiere di brodo vegetale. Dopo 30 minuti passate tutto in una pirofila inburrata,Copriteli con il pane e il formaggio grattugiato, aglio e prezzemolo trittati, sale e un pò d' olio.

Trasferite la pirofila nel forno caldo a180° e cuocere per  mezzora.