Nasello insaporito con gli scalogni

Ingredienti

• 4 filetti di nasello
• il succo di un limone
• 2 scalogni
• vino bianco
• olio
• sale

                                                     

Preparazione

Mettere i filetti di nasello in un piatto aggiungere un pò di sale e il succo di limone e lasciarli insaporire per 1 ora e poi cuocerli ai ferri nella piasta di ghisa.

 Tagliare gli scalogni a fettine sottili metteli in una casseruola con 2 cucchiai di olio e un pò di sale, procedere alla cottura con fuoco lento; dopo 20 minuti versare il vino bianco e terminare la cottura.

In una pirofila mettere i filetti di nasello e ricoprirli con la salsa di scalogni passare nel forno caldo per 5 minuti e servire.