Plumcake

Ingredienti

• 3uova
• 50ml di olio
• 100gr di zucchero
• 150gr di farina oo
• 100gr di farina frumina
• 1 bicchierino di jogurd
• 1 bustina di lievito
• la scorza gratugiata di 1 limone
• 1 bustina di vanilina
• 100gr di frutta disidrattata sale

                                                                           

Preparazione    

Sbattere con la frusta le uova e lo zuucchero finchè risulti un composto gonfio e schiumoso,aggiugere

lo jogurd, il sale e l'olio e continuare a sbattere;quindi aggiungere le due farine, la vanilina, il lievito e la scorza gratugiata 1 limone. Lavorare bene il composto e infine aggiungere la frutta disidrattata mista tagliata in piccoli pezzetti.  Ungere con un pò di burro 2 stampi da plumcake , infarinarli

e versare il composto appena preparato.     Portare la temperatura del forno a150° e infornare.

Dopo 10 minuti aumentare la temperatura a 180° e cuocere per ancora mezzora ,poi spegnere il forno

e lascire il dolce dentro il forno per 5 minuti. Poi  toglierlo dallo stampo e metterlo in un piatto.