Ravioli di spinaci e ricotta alla carbonara

Ingredienti

• 300gr di ravioli di spinaci e ricotta
• 100gr di prosciutto crudo tagliato a dadini
• 3 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di panna 
• olio
• sale
• 1 spicchio di aglio 
• parmigiano

                                                                     

Preparazione

In una ciottola mettere i tuorli d'uovo,la panna un pò di sale e il parmigiano e mescolare bene.

Far cuocere i ravioli in abbondante acqua salata e scolarli al dente . In una casseruola mettere l'olio e l'aglio ,farlo rosolare poi togliere l'aglio e mettere il prosciutto crudo , cuocere per 5 minuti quindi versare i ravioli e il composto dei tuorli e panna; mescolare con cura, tenere sul fuoco per qualche minuto quindi servirlo a tavola con una spolverata di parmigiano