Fiori di zucca in pastella

Ingredienti

• 10 fiori di zucca
• 275ml di acqua frizzante fredda
•  185 gr di farina 
• sale
• olio per friggere

                                                          Preparazione

Pulite i fiori di zucca ,lavateli e asciugateli bene.  Preparate la pastella con l'acqua, la farina e un pò di sale.  Mescolate energicamente con la frusta fino ad ottenere una pastella soffice e cremosa.

Immergete i fiori ad uno ad uno nella pastella e metteteli nell'olio bollente.

Quando saranno dorati, sgocciolateli e serviteli caldi.