Ingredienti- 250 gr di spaghetti integrali
- 3 zucchine
- 200gr di ricotta
- olio
- aglio
- basilico
- sale
- parmigiano
Preparazione
In una casseruola mettere 2 cucchiai di olio e l'aglio che verrà tolto appena prende colore; poi mettere le zucchine tagliate a pezzetti e farle cuocere aggiungendo un pò di sale.
Lessare gli spaghetti al dente. Aggiungere alle zucchine la ricotta, qualche foglia di basilico e un mescolo di acqua di cottura della pasta, stemperate bene e aggiungere gli spaghetti scolati; mescolare bene, impiattare e servire con un pò di parmigiano grattugiato.
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