Torta di frutta

Ingredienti 

• 10 prugne secche denociolate
• 10 albicocche
• 1 pesca 
• 1 limone
• 300gr di farina
• 1 yogurd
• 5 cucchiai di olio
• 4 uova 
• 100gr di zucchero 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale
•  zucchero a velo
• 1 fiocchetto di burro

Preparazione 

In una terrina mettete le albicocche e la pesca spellate e private dai noccioli, le prugne: tagliate tutto a pezzetti,aggiungete un pò di zucchero a velo e il succo di un limone e lasciate a macerare per 1 ora.

In una zuppiera mettete le uova,lo zucchero e sbattete bene; aggiungetelo yogurd, il sale,la scorza grattugiata del limone, l'olio, mescolate bene ed infine aggiungete la farina e il lievito. quando il composto sarà ben amalgamato, versarne metà il una teglia da forno imburrata e infarinata; quindi versate la frutta e poi il rimanente composto. Passate a forno caldo 190° per 40 minuti. appena sfornata cospargetela  di zucchero a velo.