- 1 pollo senza zampe e collo
- olio
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino
- rosmarino
- maggiorana
- salvia
- timo
- alloro
- sale e pepe
- vino bianco
Preparazione
Appiattire con il battibistecche il pollo. In una tazza mettete un tritto di: aglio,rosmarino, peperoncino,maggiorana, salvia, timo,alloro; aggiungete l'olio,sale e pepe, sbattete bene in modo di amalgamare i sapori. In una padella antiaderente mettete una parte dell'intingolo e il pollo ,cuocere a fuoco medio, spennellando il pollo con l' intigolo restante; mettere un coperchio con un peso in modo che il pollo resti schicciato. Dopo 30 minuti di cottura, alzate la fiamma e versare sul pollo il vino bianco. Quando sarà evaporato ,spostare li pollo nella griglia e terminare la cottura in entrambi i lati.
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