Spezzatino di manzo con piselli e patate

Ingredienti

• 1kg di capello del prete tagliato a cubetti
• 4 patate
• 200gr di piselli
• concentrato di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• farina
• brodo vegetale 
• vino bianco
• burro
• olio
• sale e pepe

                                                                               Preparazione 

Trittate la cipolla, il sedano e la carota e metteteli in un tegame con olio e burro. Fate colorire a fuoco moderato e quindi unite la carne che avrete prima passato nella farina.

Fatela rosolare bene e salatela e pepatela.Unite il brodo caldo, ilconcentrato di pomodoro, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per cira 1 ora e mezza. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi.

Preparate i piselli sbuciati e lavati. Unite alla carne le patate e

i piselli e continuate la cottura per 1/2 ora, aggiungendo il brodo caldo.