Pollo ai peperoni

Ingredienti

• 1kg di pollo a pezzi
• 2 peperoni
• polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di birra
• aceto balsamico
• aglio,salvia e rosmarino
• sale
• olio

Preparazione

Lasciate marinare il pollo per 3 ore con salvia, rosmarino,aglio e aceto balsamico,scolatelo . In una padella mettete il pollo con olio, sale e la cipolla trittata. Lasciatelo rosolare e quando sarà dorato aggiungete la birra e lasciate evaporare. Unite la polpa di pomodoro ed i peperoni tagliati a striscioline. Aggiungete un pò di acqua calda e coprite con un coperchio; fate cuocere per 1 ora.

Passate tutto in una pirofila e mettetelo gratinare nel forno caldo per 15 minuti e poi servite.