Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti

• 300gr di biscotti le digestive
• 1hg di burro
• miele
• 300gr di filadelfia
• 200gr di ricotta
• 1 yogurd
• 100gr di panna
• 4 uova
• 1 bacca di vaniglia
• 2 cucchiai di farina
• 200gr di zucchero
• la scorza gratugiata di un limone
• marmellata di frutti di bosco
• frutti di bosco 
• zucchero a velo
• ilsucco di 1 limone

Preparazione

Frantumate i biscotti ,metteteli in una ciottola con il burro sciolto e un cucchiaio di miele, amalgamate  bene e poi mettete il composto in una tortiera da forno con cerniera, unta con un pò di burro. Livellate bene il composto sul fondo e mattetelo in frigorifero per 1 ora.

Preparate ora il ripieno: sbattete bene le uova con lo zucchero, aggiungete le  bacche di vaniglia, la ricotta, il filadelfia,lo yogurd, la farina ,la scorza gratugiata del limone e la panna montata, mescolate bene ,con delicatezza .  Mettete il ripieno sulla tortiera  sopra la base di biscotto, livellate bene e infornate a  forno caldo 180° e cuocete per 40 minuti.  Dopo aver pulito i frutti di bosco metteteli in una ciottola con lo zucchero a velo e il succo di limone; dopo1/2 ora scolateli e asciugateli.Togliete poi la torta e passatela in un piatto. Quando si sarà raffreddata stendete sopra un pò di marmellata di frutti di bosco e distribuite i frutti di bosco su tutta la superficie.