Ingredienti - 300gr di riso
- 1 mazzarella
- 150gr di gruviera
- 100gr di parmigiano
- 5 sottilette
- 1/2 litro di latte
- 50 gr di burro
- 30gr di farina
- 1 tuorlo d'uovo
- sale
Preparazione
Fate una besciamella piuttosto liquida con 30 gr di burro, la farina e il latte. Quando è pronta unitevi il gruviera, la mozzarella, le sottilette, tutto tagliato a fettine sottili e il parmigiano. Fate cuocere ancora qualche minuto in modo che il formaggio si fonda. Aggiungete fuori dal fuoco il rosso d'uovo. Fate lessare il riso in abbondante acqua salata. Quando è cotto, al dente, scolate, condite con la besciamella, mescolate bene e servite.
Nessun commento:
Posta un commento