Nasello al latte

Ingredienti

• 1 nasello
• 1/2 litro di latte
• 1 carota 
• 1 cipolla 
• 1 gambo di sedano
• prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• sale
• olio
• limone
• 1 cucchiaio di maionese

Preparazione

In una casseruola larga e profonda mettere 1 litro d'acqua e fatevi cuocere per 15 minuti tutte le verdure.  Togliete ora la casseruola dal fuoco e mettete il nasello; versate il latte e rimettete sul fuoco per un'altra mezz'ora a fiamma bassissima. Quando il nasello sarà cotto, togliete la pelle, le lische e mettetelo in un piatto da portata e conditelo con prezzemolo e aglio trittati,sale,olio,succo di limone.

Mettete  un velo di maionese , decorate il piatto con cipolline e peperoni e servite.