Tagliatelle alla carbonara con tonno affumicato

Ingredienti

• 300gr di tagliatelle
• 200 gr di tonno affumicato
• 2 tuorli d'uovo
• olio
• sale
• pepe nero
• parmigiano grattugiato
• prezzemolo trittato
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio

Preparazione

Mettere in un tegame l'olio con la cipolla e l'aglio trittati, fate soffrigere  e aggiungete il tonno affumicato tagliato a striscioline.  Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Versate le tagliatelle in una pirofila, aggingete il condimento di tonno e i tuorli d'uovo sbattuti con un pò di sale, pepe e un mestolino di acqua della cottura della pasta;una energica mescolata, aggiungere il prezzemolo trittato, una spruzzata di parmigiano e portare a tavola.