Ingredienti - 2 melanzane
- 3 zucchine
- prezzemolo
- aglio
- olio
- sale
Preparazione
Lavate e spellate le melanzane, tagliatele a fette di circa 1/2 cm,accomodatele su un largo piatto e salatele, sistemate il piatto inclinato e lasciate le melanzane cosi' per 1 ora affinchè perdano l'acqua amarognola; poi asciugatele e grigliatele nella piastra bollente, lasciatele cuocere bene dalle due parti; a cottura ultimata fatene uno strato in un piatto e sopra ditribuite il prezzemolo, l'aglio trittati e un pò d'olio. Premete sopra con una forchetta per far penetrare il condimento.
Lavate le zucchine e tagliate a fette nella lunghezza, asciugatele e fatele grigliare,adagiatele in un piatto ,distibuite il prezzemolo e l'aglio trittati e condite con l'olio, sale e pepe.
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