- 400gr di pasta per pizza
- 4 melanzane
- 2 pomodori
- 400gr di mozzarella
- origano
- sale
- olio
Preparazione
Sbucciare le melanzane e tagliarele finemente a fettine, cospargetele di sale e lasciatele a riposo per almeno 2 ore. Lavatele e asciugatele e grigliatele nella piastra bollente.
Stendete la sfoglia e cospargetela con la polpa di pomodori che che avete passato con il passaverdura; sovraponendovi le melanzane e la mozzarella tagliata a fettine. Aromatizzate la pizza con l'origano, bagnatela con un pò d'olio e mettetela in forno a 200° e cuocetela per 30 minuti.
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