Tagliatelle con salsa di zucchine

Ingredienti

• 300gr di tagliatelle
• 2 zucchine
•  i gherigli di 10 noci
• 100gr di pancetta a dadini
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino
• olio
• sale
• formaggio grattugiato

Preparazione

Bollite le zucchine, scolatele e passatele nel passaverdure .Trittate i gherigli di noci e uniteli alla purea di zucchine.  In un tegame far soffigere l' aglio con un pò di olio, aggiungete la pancetta e un pò di peperoncino.   Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, unite il soffritto con la pancetta e la crema di zucchine e noci, diluita con un pò d'acqua della cottura della pasta.  Mescolate bene e servite con una spolverata di formaggio grattugiato.