Baccalà salato al forno

Ingredienti

• 500gr di baccalà sotto sale
•  4 cipolle
• 1 uovo
• farina 
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo trittato
• olio
• sale e pepe
• latte

Preparazione 

Lasciarte a bagno il baccalà per 48 ore cambiando spesso l' acqua, per togliere il sale in eccesso.

Pulite il baccalà togliendo la pelle e le lische; tagliatelo  a pezzi, passatelo nella farina e

poi nell'uovo sbattuto con un pò di sale e pepe.  In una padella antiaderente  scaldate un pò di olio, meettete i pezzetti di pesce infarinati e cuoceteli per pochi minuti in entrambi i lati.

In una casseruola con un pò di olio fate soffrigere le cipolle e l'aglio affettati.

In una pirofila mettete le cipolle ,il baccalà, il prezzemolo e ricoprire con il latte.

Ponete in forno caldo e fate cuocere a 190° per 40 minuti.

Servirte caldo con una bella polenta.