domenica 23 agosto 2015

Scaloppine di fesa di tacchino alla panna

Ingredienti 
  • 600gr di fesa di tacchino
  • 60gr di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 
  • 1/2 bicchiere di panna vegetale
  • farina
  • olio
  • sale e pepe
Preparazione


Preparate le fettine di carne, battetele bene e passatele nella farina. Mettete al fuoco un tegame largo  affinchè le fettine vi possono stare allineate in un solo stato e in esso fate fondere il burro con un pò di olio.  Quando il burro sarà dorato sistemate sul tegame le fettine di carne e fatele colorire da tutti e due i lati, salate e pepate; sfumate con il vino e quando si sarà asciugato versate la panna.
Procedete con la cottura a fuoco basso per 20 minuti. Servitele a tavola con la salsina che si è formata sul fondo cottura.

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