Uova in camicia

Ingredienti

• 4 uova
• sale 
• aceto
• pepe
• 1 fiochetto di burro

Preparazione

Portate ad ebollizione 2 litri di acqua salata ,mettete un pò di aceto ,diminuite il fuoco in maniera che l'acqua frema soltanto.; a questo punto rompete le uova in un piattino,e aiutandovi con un cucchiaio girate l'acqua in modo di formare un vortice all'interno del quale fate scivolare uno per volta le uova che farete cuocere per 3 minuti. Toglietele con l'aiuto di una schiumarola e adagiatele in un piatto.

Sopra ogni uovo mettete un pò di pepe e il burro liquefatto.

Ottime se accompagnate con dei funghi porcini trifolati e spinaci al formaggio.