- 200gr di zucca pulita
- 100gr di prosciutto crudoa listarelle
- 50gr di scamorza
- 300 gr di pasta
- 1 cipolla
- olio
- sale e pepe
- parmigiano
Preparazione
Cuocete in forno la zucca per 20 minuti a 180°, poi sbucciatela e tagliatela in piccoli dadini.
Soffrigete la cipolla trittata con un pò d'olio, unite la zucca a dadini e cuocete per 15 minuti aggiungendo un pò di acqua calda.
Lessate la pasta, scolatela e aggiungetela al sugo di zucca,unite il prosciutto crudo e fate insaporire per alcuni minuti. Versate anche la scamozza a dadini, togliete la pentola dal fuoco e mescolate bene.
Impiattate e mettete un pò di pepe e di parmigiano grattato.
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