Costine di maiale con la verza

Ingredienti

• 400gr di costine di maiale
• 4 salamelle
• 1 kg di verza
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• salsa di pomodoro
• olio
• sale e pepe

Preparazione

Pulite e scottate in acqua bollente la verza. Lessate le salamelle.  In una casseruola fare soffriggere la cipolla trittata con un pò d'olio, poi aggiungete le costine, fartele dorare, girandole in entrambi i lati, versate il vino bianco e fatelo evaporare.  Poi aggiungete le salamelle spellate, le verze tagliate grossolamente, la salsa di pomodoro, salate e pepate, mettete il brodo caldo e continuate la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per 3 ore. Servite questo piatto con polenta fumante.