- 2 quarti posteriori di pollo
- 500gr di patate
- 200gr di scamozza
- 200gr di pomodorini
- 1cipolla
- olio
- sale
- origano
- 1 fiocchetto di burro
- 1bicchiere di brodo vegetale
Preparazione
Sbucciate e tagliate le patate a fette, tagliate i pomodorini a metà e affettate la cipolla.
Ungete una pirofila con un pò di burro e mettete uno strato di patate, uno di pomodorini, il pollo tagliato a pezzi e la cipolla; condite con l'olio, sale e origano; mescolate bene e aggiungete un bicchiere di brodo vegetale e fate cuocere nel forno per 50 minuti a 200°. Aggiugete la scamozza tagliata a dadini, gratinate nel forno per 5 minuti e poi servite.
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