Polpo ubriaco

Ingredienti

•  1 kr polpo
• alloro
• prezzemolo
•  aglio
• peperoncino
• vino rosso
• sale
• olio

Preparazione

Pulite e lavate sotto l'acqua corrente il polpo, e tagliatelo a pezzetti. In un tegame mettete l'olio,l'aglio a rosolare, unite le foglie di alloro e il peperoncino pulito dai semi e tagliato a pezzetti.. Unite il polpo e fatelo rosolare per qualche minuto, dopodichè aggiungete coprite  il polipo con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Se si asciuga aggiungete un pò d'acqua. Prima di toglierlo dal fuoco aggiungete il prezzemolo trittato. Va servito tiepido.