Filetto di maiale alle noci

Ingredienti

• 1 porro
• 2carote
• 1 costa di sedano 
• 1 spicchio di aglio
• 1 cuucchiaino di miele
• 100gr di noci trittate
• 100gr di pancetta
• 50ml di panna
• vino bianco
• prezzemolo
• sale e pepe
• olio

Preparazione 

In una padella mettere un pò d'olio, il porro, le carote, l'aglio, le noci e il sedano trittati, poi aggiungete un bicchiere di acqua e un cucchiaino di miele e portate a cottura.

In un'altra padella con un filo d'olio fate rosolare il filetto di maiale dopo averlo avvolto alle fette di pancetta e infarinato; sfumate con il vino bianco, salate e pepate e aggiungete il soffritto di noci e verdure, versate la panna e una spolverata di prezzemolo e cuocete a fuoco lento per 30 minuti.

Ottimo servito con la polenta.