Polpo in umido con patate

Ingredienti

• 1 polipo
• 1 porro
• 1 cipolla 
• 1 spicchio di aglio
•  pomodori
• 1 costa di sedano
• prezzemolo
• olio
• sale
• 2 patate 
• vino bianco
• 1 carota

Preparazione

Pulite il polipo e fatelo bollire per 15 minuti in acqua salata, poi tagliatelo a pezzettini. In una casseruola far soffrigere la cipolla, il porro, la carota e l'aglio  trittati con l'olio, poi aggiungete il polipo e 1/2 bicchiere di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati a fettine. Salate e pepate, se si asciuga aggiungere un pò d'acqua calda. Fate cuocere lentamente per 1 ora.